Descrizione
Stile: Compound Gin
Botaniche: Ginepro, Gelsomino, Melissa, Scorza di Arancia Amara, Lentisco, Finocchietto Marittimo, Acquavite d’uva.
Distillazione: Parte in Alambicco a bagnomaria e parte in Alambicco sottovuoto.
Corpo: Equilibrato e Morbido, con una lunga persistenza.
Bouquet: Intenso e caratteristico, il Lentisco ed i sentori di macchia mediterranea si avvertono subito insieme alle note di agrumi donate dalla scorza di arancia amara e dalla melissa, i profumi floreali del gelsomino e la tipicità del Ginepro completano il ventaglio aromatico del nostro Gin.
Degustazione: Le sfumature sono tante al palato, ma tutte ben equilibrate tra loro, morbido e persistente, si percepisce la sapidità del finocchietto marittimo che dona anche freschezza con una spiccata balsamicità e resinosità ben contrapposta agli agrumi ed alla dolcezza dell’acquavite d’uva che si percepisce lievemente sul finale di degustazione.
Creazione della Ricetta: Lorenzo Zappi
Bilanciamento e sviluppo della ricetta: Oscar Quagliarini
Distilleria: Antica Distilleria Quaglia
Particolarità: Abbiamo inserito il finocchietto Marino come nuova botanica nel panorama dei gin italiani ed il lentisco entrambi raccolti da noi a mano sulla macchia mediterranea a ridosso dei nostri vigneti e del mare dell’Argentario.
Gradazione e capacità: 43% Vol. 50 cl
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